La recette des biscuits de Noël par Alexandre T

Vous l’attendiez tous avec impatience, la voici !!!!

J’ai besoin de :

400g de farine

150g de poudre d’amandes

250g de beurre

200g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

2 c à café de cannelle en poudre

2 c à café d’aromates pain d’épices

2 œufs entiers

3 jaunes d’œufs

½ c à café de sel

1. Je fais fondre le beurre au micro-ondes.
2. Je mélange le beurre fondu et le sucre dans un saladier.
3. Je rajoute doucement la farine, la poudre d’amandes, le sel, la cannelle, les aromates pain d’épices, le sucre vanillé et les œufs entiers.
4. On mélange bien le tout dans le robot pour former une boule de pâte.
5. Je laisse reposer la pâte pendant 2 h au frigo, il faut la recouvrir d’un film plastique.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Je sors la pâte du frigo et je l’étale avec mon rouleau à pâtisserie.
8. Je découpe les biscuits avec les emporte-pièces.
9. Ensuite, je dépose les biscuits sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé.
10. Je badigeonne les biscuits d’un peu de jaune d’œuf battu avec un pinceau.
11. Je fais cuire les biscuits pendant 12 mn, je les surveille pour qu’ils soient pas trop cuits.
12. Et je sors les biscuits du four et je les mets sur une grille pour les faire refroidir.

Alexandre T