Presque tous les lundis apr\u00e8s-midi, si il y a du monde au restaurant le mardi, je demande \u00e0 faire le levain\u00a0\u00a0pour le pain. Monsieur Barbier me dit tout le temps \u00ab\u00a0oui\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Je commence par mettre la farine, de l’eau et de la levure dans un saladier. Ensuite, je m\u00e9lange tous les ingr\u00e9dients avec un fouet. Puis, je forme une boule et je la mets dans un petit saladier. Enfin, je place un chiffon humide dessus.<\/p>\n
Puis, on fait les courses pour la semaine de tous les ingr\u00e9dients qui\u00a0sont utilis\u00e9s pour le restaurant\u00a0 p\u00e9dagogique et pour l’atelier cuisine.<\/p>\n
Quand j’arrive en atelier, je dis bonjour au prof d\u2019atelier et ensuite je me change. Je mets ma tenue de l’atelier, je mets un calot et je mets un tablier.<\/p>\n
Ensuite, je me lave les mains et puis je pr\u00e9pare l’entr\u00e9e et puis\u00a0 je mets les plats sur les tables avec l’eau et le pain qui a \u00e9t\u00e9 commande par le chph.<\/p>\n
Tous les vendredis et les mercredis, les jeunes avec monsieur Barbier font les plats pour les dp mais quand monsieur Barbier n’est pas l\u00e0, c\u2019est le chph qui livre les plats pour les dp.<\/p>\n
Le\u00a0lundi avant le levain, je fais la plonge. Je mets les couverts et les\u00a0bouteilles d’eau dans le m\u00eame bac avec les verres, les assiettes et les plats dans un autre bac.<\/p>\n
Quand tout est pass\u00e9 dans la machine \u00e0 laver, je\u00a0le mets en veille\u00a0et ensuite je vide l’eau sale et je nettoie les grilles.<\/p>\n
Je lave partout mon plan de travail. Ensuite je fabrique le levain.<\/p>\n
Joshua<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Presque tous les lundis apr\u00e8s-midi, si il y a du monde au restaurant le mardi, je demande \u00e0 faire le levain\u00a0\u00a0pour le pain. Monsieur Barbier me dit tout le temps \u00ab\u00a0oui\u00a0\u00bb. Je commence par mettre la farine, de l’eau et … Continuer la lecture