Bonjour \u00e0 tous, j\u2019esp\u00e8re que vous avez pass\u00e9 un bon week-end \u00e0 la maison \u00e0 cuisiner ou \u00e0 ne rien faire comme moi ! (si j\u2019ai fait une blanquette de veau avec un riz pilaf) qui a mis de la bonne humeur, par l\u2019odeur, dans la maison.<\/p>\n\n\n\n
Pour ce lundi, comme promis, on va faire la cr\u00e8me anglaise pour servir avec le fondant !!!<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients : pour 6 personnes<\/p>\n\n\n\n
-500 ml de lait<\/p>\n\n\n\n
-125 g de sucre<\/p>\n\n\n\n
-6 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/p>\n\n\n\n
-un peu de vanille liquide<\/p>\n\n\n\n
Technique :<\/p>\n\n\n\n
Clarifier<\/u><\/strong> les \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n blanchir<\/u><\/strong> les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre<\/p>\n\n\n\n Faire bouillir le lait (attention on reste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 pour ne pas qu\u2019il d\u00e9borde car l\u00e0 on va passer plus de temps \u00e0 nettoyer la cuisini\u00e8re qu\u2019\u00e0 pr\u00e9parer la cr\u00e8me anglaise !!!)<\/p>\n\n\n\n Verser le lait sur le sucre et les jaunes d\u2019\u0153ufs en m\u00e9langeant.<\/p>\n\n\n\n Remettre l\u2019ensemble dans la casserole et faire cuire la cr\u00e8me \u00e0 la nappe(c\u2019est le plus dur de la recette, il faut amener la cr\u00e8me au plus pr\u00e8s de l\u2019\u00e9bullition en faisant un huit avec une spatule sans la faire bouillir, je recommande un adulte \u00e0 vos c\u00f4t\u00e9s !!!)<\/p>\n\n\n\n Verser imm\u00e9diatement la cr\u00e8me dans un saladier (r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur, sinon il va \u00e9clater et bonjour le nettoyage !) pour arr\u00eater la cuisson, ajouter la vanille et mettre au frais.<\/p>\n\n\n\n Vanner<\/u><\/strong> la cr\u00e8me de temps en temps pendant le refroidissement<\/p>\n\n\n\n On passe aux choses s\u00e9rieuses :<\/p>\n\n\n\n Remets le bon terme culinaire derri\u00e8re la phrase :<\/p>\n\n\n\n -m\u00e9langer \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet ?<\/p>\n\n\n\n -remuer une cr\u00e8me pendant le refroidissement pour \u00e9viter la formation d\u2019une peau ?<\/p>\n\n\n\n -s\u00e9parer le jaune d\u2019un blanc d\u2019\u0153uf ?<\/p>\n\n\n\n Il faut aider Virginie, elle veut doubler la recette pour sa petite tribut et car elle gourmande !!!<\/p>\n\n\n\n -lait ?<\/p>\n\n\n\n -sucre ?<\/p>\n\n\n\n -jaunes d\u2019\u0153ufs ?<\/p>\n\n\n\n Moi qui ne suis pas gourmand !!! je veux faire la recette pour 3 personnes (aidez-moi !!!)<\/p>\n\n\n\n -lait ?<\/p>\n\n\n\n -sucre ?<\/p>\n\n\n\n -jaunes d\u2019\u0153ufs ?<\/p>\n\n\n\n Bon, allez bonne journ\u00e9e \u00e0 tous, je vais finir ma blanquette de veau et faire une sieste car j\u2019ai des courbatures.<\/p>\n\n\n\n Non ce n\u2019est pas le coronavirus mais les exercices de J\u00e9r\u00e9my que j\u2019ai voulu faire \u00e0 la maison ce week-end et l\u00e0 j\u2019ai d\u00e9couvert que j\u2019ai des muscles inconnus !!!<\/p>\n\n\n\n Ps : J\u00e9r\u00e9my tu pourrais me mettre un peu de gymnastique douce pour moi car apr\u00e8s une blanquette de veau et un fondant au chocolat, \u00e0 part faire une sieste que faire ???<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bonjour \u00e0 tous, j\u2019esp\u00e8re que vous avez pass\u00e9 un bon week-end \u00e0 la maison \u00e0 cuisiner ou \u00e0 ne rien faire comme moi ! (si j\u2019ai fait une blanquette de veau avec un riz pilaf) qui a mis de la bonne … Continuer la lecture