Exercices cuisine<\/p>\n\n\n\n
Bonjour \u00e0 tous, aujourd\u2019hui pourquoi pas une quiche lorraine (pour le soir c\u2019est sympa avec une salade verte, et oui il faut bien un peu de verdure !!!)<\/p>\n\n\n\n
Technique :<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parer une p\u00e2te bris\u00e9e sal\u00e9e (voir fiches pr\u00e9c\u00e9dentes)<\/p>\n\n\n\n
Abaisser, foncer et piquer la tarte (termes culinaires d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9s dans la tarte chocolat framboise)<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parer la garniture<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n
150g de lardons fum\u00e9s<\/p>\n\n\n\n
100g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/p>\n\n\n\n
2 \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n
2 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/p>\n\n\n\n
125ml de lait<\/p>\n\n\n\n
125ml de cr\u00e8me<\/p>\n\n\n\n
Sel, poivre et muscade<\/p>\n\n\n\n
Technique :<\/p>\n\n\n\n
Mettre les lardons dans une casserole, les recouvrir d\u2019eau froide faire bouillir, \u00e9goutter et rafraichir (blanchir). Cela permet d\u2019enlever l\u2019exc\u00e9dent de sel<\/p>\n\n\n\n
Dans un saladier m\u00e9langer la cr\u00e8me, le lait, les 2 jaunes d\u2019\u0153ufs, les 2 \u0153ufs et assaisonner (appareil)<\/p>\n\n\n\n
Mettre les lardons et le gruy\u00e8re dans la tarte, verser l\u2019appareil et mettre \u00e0 cuire au four th 200\u00b0 pendant 30 minutes environ (comme d\u2019habitude on surveille la cuisson !!!)<\/p>\n\n\n\n
Bon app\u00e9tit !!!<\/p>\n\n\n\n
Bon allez, pour dig\u00e9rer, un peu d\u2019exercice (ce ne sont pas les m\u00eames que J\u00e9r\u00e9my !!!)<\/p>\n\n\n\n
Si j\u2019ai besoin pour faire la quiche de 2 jaunes d\u2019\u0153ufs et de 2 \u0153ufs, combien me faudra d\u2019-il d\u2019\u0153ufs en tout ?<\/p>\n\n\n\n
Si j\u2019ai besoin de 125ml de lait et 125 ml de cr\u00e8me, combien en tout de ml ?<\/p>\n\n\n\n
Et en cl ?<\/p>\n\n\n\n
En dl ?<\/p>\n\n\n\n
Et en l ?<\/p>\n\n\n\n
Et pour finir une question pi\u00e8ge :<\/p>\n\n\n\n
Dans quel morceau de viande de porc sont pr\u00e9par\u00e9s les lardons ?<\/p>\n\n\n\n
– Le jambon ?<\/p>\n\n\n\n
– L\u2019\u00e9paule ?<\/p>\n\n\n\n
– La poitrine ?<\/p>\n\n\n\n
Gr\u00e2ce au confinement vous allez devenir de vrais chefs car je n\u2019ai pas toujours le temps de vous poser ces questions en temps normal !!!<\/p>\n\n\n\n
Et on pense \u00e0 la salade avec !!!<\/p>\n\n\n\n
A demain pour la recette du pain de l\u2019atelier (par contre il faut que je trouve de la farine car Alexandre a tout pris\u00a0!!!). Son crocodile est super beau par contre il faut un grand, grand four pour le cuire\u00a0!!!<\/p>\n\n\n\n Exercices cuisine Bonjour \u00e0 tous, aujourd\u2019hui pourquoi pas une quiche lorraine (pour le soir c\u2019est sympa avec une salade verte, et oui il faut bien un peu de verdure !!!) Technique : Pr\u00e9parer une p\u00e2te bris\u00e9e sal\u00e9e (voir fiches pr\u00e9c\u00e9dentes) Abaisser, foncer … Continuer la lecture ![\"\"](\"https:\/\/www.imelasavoie.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/image-5.png\")
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