Quand on arrive en atelier,\u00a0 on se change. On met la tenue de cuisine (pantalon, veste de cuisine, tablier, calot et chaussures de s\u00e9curit\u00e9). La\u00a0tenue de cuisine est obligatoire pour des questions d’hygi\u00e8ne.<\/p>\n
Puis on va dans la\u00a0 cuisine\u00a0et \u00a0on se lave les mains pour ne pas\u00a0mettre de microbes sur les aliments. Il faut utiliser du savon d\u00e9sinfectant. Il faut aussi enlever les bijoux. Seule la bague de mariage est tol\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n
Mercredi 4 janvier, j’\u00e9tais en atelier cuisine avec Monsieur Barbier. J’ai pr\u00e9par\u00e9 des poivrons.\u00a0Je me suis install\u00e9 sur un poste de travail. J’ai pris un couteau \u00e0 dents, un bahut et une plaque\u00a0\u00e0 d\u00e9barrasser. Le bahut sert \u00e0 mettre les d\u00e9chets , la plaque \u00e0 d\u00e9barrasser sert \u00e0 mettre les poivrons pr\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n
Pour les pr\u00e9parer, j’ai enlev\u00e9 la queue des poivrons avec un couteau en coupant en rond\u00a0par le\u00a0dessus. Ensuite, j’ai coup\u00e9 les poivrons en deux\u00a0et j ai enlev\u00e9 les p\u00e9pins \u00e0 l’aide de mes mains.<\/p>\n
Il faut faire attention de ne pas se couper avec le couteau. Il faut donc \u00eatre vigilant.<\/p>\n
Ensuite, je les ai coup\u00e9s en lani\u00e8res pour les faire cuire dans une casserole avec de l’huile d’olives.<\/p>\n
Il faut les brasser r\u00e9guli\u00e8rement avec une spatule pour ne pas les faire bruler. Il faut les saisir \u00e0 haute temp\u00e9rature au d\u00e9but puis ensuite il faut r\u00e9duire la temp\u00e9rature.<\/p>\n
Apr\u00e8s, j ai fait la vaisselle pour tous les postes. J’ai lav\u00e9 avec les \u00e9ponges, la paille de fer. Mika\u00efl m’aidait en essuyant et en\u00a0posant sur le chariot.<\/p>\n
Maxime Angulo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quand on arrive en atelier,\u00a0 on se change. On met la tenue de cuisine (pantalon, veste de cuisine, tablier, calot et chaussures de s\u00e9curit\u00e9). La\u00a0tenue de cuisine est obligatoire pour des questions d’hygi\u00e8ne. Puis on va dans la\u00a0 cuisine\u00a0et \u00a0on … Continuer la lecture