[Cuisine] Les galettes de Sarrasin

Vendredi 19 novembre, nous avons cuisiné aux appartements d’Ambérieu avec Mr Duclos.

Nous avons préparé des galettes de Sarrasin. Pour cela, nous avions besoin de:

ingrédients:

300g de farine de sarrasin

1 oeuf

0,75l d’eau

1 cuillère à soupe d’huile

sel poivre

le batteur
Une louche

Pour la garniture:

Fromage râpé

jambon

oeuf

Préparation:

  1. Nous avons mis dans un cul de poule 300 g de farine avec un verre doseur. Si vous n’avez pas de verre doseur, une cuillère à soupe pleine de farine correspond à 30g.
  2. Nous avons ajouté un oeuf.
  3. Ajouter une cuillère à soupe d’huile, sel et poivre.
  4. Avec le batteur électrique, nous avons mixé la préparation en ajoutant progressivement l’eau
  5. Nous avons laissé reposer la pâte.
  6. Pour la cuisson, mettre du beurre dans la poele très chaude, verser la pâte avec la louche. Casser l’oeuf et étaler le blanc sans casser le jaune.
  7. Rajouter le gruyère râpé et le jambon. Replier la galette en deux.
  8. Déguster.
Une galetière

Questions

  1. Quels sont les ingrédients pour réaliser la pâte à galettes?
  2. Quels ustensiles sont nécessaires à la réalisation de la recette?
  3. Si je n’ai pas de verre doseur, combien de cuillères de farine j’utilise pour réaliser ma recette?
  4. Quels ingrédients j’utilise pour la garniture?

La classe Cecof

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4 réponses à [Cuisine] Les galettes de Sarrasin

  1. Clara dit :

    question 1 : 300g de farine de sarrasin, 1 oeuf, 0,75l d’eau, 1 cuillère à soupe d’huile et du sel et poivre.
    question 2 : un batteur et une louche.
    question 3 : moi perso je dirais 5/6 cuillères.
    question 4 : du fromage râpé, jambon et œuf.

  2. Dinamo1 dit :

    Nos réponses:
    1. De la farine de sarrasin, de l’eau, des œufs, de l’huile, du sel et du poivre.
    2. Un cul de poule, un verre doseur, une cuillère à soupe, un batteur électrique, une poêle, une louche.
    3. 10 cuillères de farine car: 30 x 10 = 300
    4. Jambon, fromage râpé, œuf

    Commentaires:
    En garniture, vous pourrez essayer de refaire des galettes avec du jambon cru, des lardons, du bleu (fromage), et aussi du thon ou du saumon fumé!!

    Vous nous parlez des appartements tout neufs d’Ambérieu… Pourriez vous nous faire une petite visite avec des photos!
    Merci d’avance…
    La classe Dinamo 1

  3. La classe Cecof dit :

    Bonjour à tous,
    Nous vous préparons cela pour la fin de semaine.

  4. Vianney dit :

    MMMMMMMMMMMMMMM CA DOIT ÊTRE BON !

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