[Rapport de stage] Ludovic en cuisine à l’hôpital de Belley

Nom et adresse (ville) de l’entreprise	Centre hospitalier Bugey Sud 01300 Belley
Poste occupé	Employé en cuisine
Dates	Du 9 novembre au 2 décembre
Horaires	7h15-15h avec une pause repas de 11h20 à 11h50
Tâches réalisées	– préparations froides (salades d’endives, carottes râpées,…) – préparations chaudes (tartiflette, riz,…) – mise en barquette des préparations et coller les étiquettes de consommation (date…) – préparer les plateaux pour les malades le matin. – monter les chariots avec les plateaux des malades dans les étages. – faire la plonge – préparer les plateaux (couverts, serviettes et verres) pour le personnel de l’hôpital qui mange au self – servir les clients du self – tester le fonctionnement de la caisse d’encaissement du self.
Ce que j’ai appris	Etre à l’aise avec mes collègues. Parler poliment aux clients du self. Utiliser des bacs de cuisson.
Difficultés rencontrées	Etre rapide Gestes compliqués à réaliser Prendre des initiatives

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