Voici une séance avec un peu de cardio et un peu de renfo. Mais qu’est ce que c’est ?!?
Le cardio : Travail sollicitant les muscles cardiaques (en rapport avec le coeur), des exercices qui vont faire monter vos battements cardiaques et qui vont vous essoufflez. Ses bienfaits sur la perte de poids sont prouvés.
Le renfo :Autrement dit renforcement musculaire, exercices en général moins dynamiques qui vont permettent de renforcer vos structures musculaires. Se marie bien avec le travail cardio pour éviter la fonte des muscles, perdre de la graisse en maintenant vos capacités musculaires.
On a fait un challenge avec Sandra pour fabriquer un pain. Il fallait faire des formes d’animaux ou autre chose. J’ai choisi pour le pain que j’ai fait la forme d’un crocodile.
Voici le pain en forme de crocodile que j’ai réalisé.c’était un challenge avec Sandra.Comment le trouvez-vous ?
Bonjour à tous, j’espère que vous avez passé un bon week-end ensoleillé mais confiné !!!
Pour bien commencer la semaine et à la demande de madame DIXON (demande qu’elle a faite à Anthony sur le blog mais avec le confinement madame DIXON ne se rappelle plus qu’Anthony est en atelier SHL et non en cuisine !!!) donc il a besoin d’aide pour la tarte « chocolat framboises ».
Ils sont vraiment gourmand ces profs !!!
Allez, au boulot :
Préparer la pâte brisée sucrée (voir fiches précédentes)
Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (abaisser)
Mettre la pâte dans un moule (foncer)
Faire des trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette (piquer)
Cuire la tarte th 200° pendant 20 minutes environ sans garniture (cuire à blanc)
Préparer la ganache
Ingrédients :
– 400g de chocolat noir
– 200ml de crème liquide
Technique :
Faire fondre le chocolat dans un saladier au micro-onde
Faire bouillir la crème, ajoutez-la au chocolat et bien mélanger à l’aide ‘un fouet
C’est prêt !!!
Pour la garniture je prends des framboises surgelées (car ce n’est pas encore la saison), je les écrase un peu et je les mets au fond de la tarte
J’ai essayé une fois avec des framboises du jardin de l’IME mais dès qu’elles étaient mûres elles étaient aussi déjà surgelées !!!
Ensuite je verse la ganache, je lisse avec une spatule et au frais !
Un petit conseil, pour couper la tarte et pour ne pas faire de catastrophe, je passe la lame du couteau sous l’eau chaude (comme pour le foie gras)
Passons aux choses sérieuses :
Que veut dire :
– Abaisser une pâte ?
– Foncer une tarte ?
– Cuire à blanc une tarte ?
– Piquer une pâte ?
– En sachant qu’une tablette de chocolat pèse 200g, de combien de tablettes de chocolat j’aurais besoin pour 1 tarte, 2 tartes, 3 tartes et 4 tartes ?
– En sachant que la tablette de chocolat coûte 1euros 50 (je sais c’est un peu cher à Hauteville !!!), combien je vais dépenser pour 1 tarte, 2 tartes, 3 tartes et 4 tartes ?
Allez, pour finir un peu de conversions (là je sens que je ne fais pas faire plaisir à tous !!!)
Donc si j’ai besoin de 200 ml de crème pour la ganache, cela fait combien en cl ? en dl ? et en l ?
