IME DINAMO

LE CORONAVIRUS

Mieux comprendre ce qui se passe !

On vous explique tout ! …ou presque !

Pourquoi en parle-t-on ?

Parce que l’épidémie apparue en Chine en décembre 2019 continue à se répandre. Partie de Chine, l’épidémie de coronavirus se répand très vite à travers le monde. Plusieurs mots et expressions sont utilisés quotidiennement pour désigner cette maladie, et les mesures prises pour lutter contre elle.

C’est quoi le coronavirus venu de Chine ?

C’est un virus qui a déclenché une épidémie.

La vidéo va te l’expliquer : https://youtu.be/242FGEDupE4

Les coronavirus sont une sorte de virus, des microbes invisibles à l’œil nu. Au microscope, on dirait que ces virus sont entourés d’une petite couronne. D’où leur nom : coronavirus ! Ils attaquent surtout le nez et les poumons. Ils peuvent donner un simple rhume… ou des maladies très graves.

Mais comment attrape-t-on ces coronavirus ? Ils se transmettent essentiellement par les airs. Quand un malade tousse ou éternue, il peut contaminer ceux qui sont autour de lui. On peut aussi les attraper en touchant la main d’un malade qui vient de se moucher. Les coronavirus sont très contagieux. C’est le cas de celui qui est apparu en Chine, début 2020, à Wuhan. En quelques semaines, il a contaminé des milliers de Chinois.

 Les scientifiques pensent que ce nouveau coronavirus serait venu d’une chauve-souris, qui l’aurait ensuite transmis à un autre animal. Cet animal a pu se retrouver sur les étals d’un marché, et contaminer un humain. Qui, à son tour, a transmis la maladie !

A quoi ça sert de se laver les mains ?La vidéo est là pour te répondre :       https://youtu.be/YR6OPhcKWfg

C’est quoi la différence entre un virus et une bactérie ?

Le professeur GAMBERGE va te l’expliquer mieux que moi :

PLUSIEURS VIDéOS EN RéSUMé :Le COVID-19 expliquée aux enfants :             https://youtu.be/ojaGZbVgCp8

Lavage des mains (humour) :

Exercices cuisine

Bonjour à tous, aujourd’hui on va faire concurrence à Alexandre, (le chef « artiste » boulanger de l’IME), en lui proposant notre recette de pâte à pain pour le restaurant pédagogique.

Pour notre pâte on part sur la base d’un levain (et non pas le vin, comme me le dise certains jeunes !!!)

Ingrédients :

– 150g de farine

– 175g d’eau

– 15g de levure de boulanger

Technique :

Le levain est à préparer la veille de la confection de la pâte

Dans un cul de poule (encore lui) ou un saladier, mélanger la levure avec l’eau à l’aide d’un fouet puis ajouter et mélanger la farine

Nettoyer soigneusement le bord du saladier à l’aide d’une spatule en caoutchouc (corner)

Recouvrir le saladier d’un torchon humide et laisser reposer une nuit à température ambiante

Le lendemain on prépare la pâte

Ingrédients :

– 300g de farine

– 10g de sel

– 100g d’eau

Technique :

L’idéal pour préparer la pâte c’est d’avoir un petit batteur/mélangeur à la maison car à la main c’est plus compliqué (ou alors il faut être musclé comme Jérémy !!!)

Dans la cuve du batteur ajouter la farine et le sel, puis le levain et l’eau

Pétrir l’ensemble à l’aide du crochet (en principe avec le batteur il y a 3 ustensiles, le fouet pour les blancs en neige, la palette pour les pâtes « dites légères » comme la pâte brisée et le crochet pour les pâtes  « dites lourdes » comme la pâte à pain)

Recouvrir la cuve du batteur avec le torchon humide et laisser gonfler la pâte pendant 1h30 environ (pousser)

Mettre en forme le pain, façon « crocodile » comme Alexandre, « flûte » façon  boulangerie  ou en « petites miches » petites boules de pain (120g pour 6 miches) façon « MONADI »

Recouvrir vos « créations » du torchon humide et on laisse encore pousser le pain.

Dès que le pain a bien levé, le badigeonner d’eau à l’aide d’un pinceau, (cela évite une croûte trop dure), faire des incisions sur le pain à l’aide d’un couteau qui coupe bien et mettre à cuire au four th 250° puis on baisse à mis cuisson à 200°

Par contre je peux difficilement donner un temps de cuisson, cela va dépendre de vos créations !!! (Le crocodile va mettre plus de temps à cuire que les petites miches de pain !!!)

Allez au boulot, on fait tous un pain, on le prend en photo ou alors on fait un dessin original d’un pain !!!

La plus belle photo et le plus beau dessin auront droit à un repas au restaurant le « MONADI » préparé et servis par vos copains et copines, avec une petite miche !!!

Attention Alexandre a déjà mis la barre très haute avec le crocodile !!!

Voici la couronne des vainqueurs !!!

Les adultes peuvent aussi participer et gagner aussi !!!

Bravo Alexandre. Challenge relevé avec brio. Ton crocodile est bien appétissant.

Voici nos essais en famille du week-end. Nous avons aussi eu l’idée du crocodile mais les nôtres sont petits à côté du tien ! Je réfléchis à un autre modèle.

Tous à vos fourneaux pour rejoindre ce challenge et poster vos créations…

Sandra

« Bonjour à tous, voici quelques photos de mes créations en cuisine :

Crumble pommes bananes:

Cake pépites de chocolat:

Fondant au chocolat:

Cake jambon/fromage:

Prochaine recette pour Monsieur BARBIER : crêpes et tarte aux fraises

A bientôt

Romane »

Exercices cuisine

Bonjour à tous, aujourd’hui pourquoi pas une quiche lorraine (pour le soir c’est sympa avec une salade verte, et oui il faut bien un peu de verdure !!!)

Technique :

Préparer une pâte brisée salée (voir fiches précédentes)

Abaisser, foncer et piquer la tarte (termes culinaires déjà utilisés dans la tarte chocolat  framboise)

Préparer la garniture

Ingrédients :

150g de lardons fumés

100g de gruyère râpé

2 œufs

2 jaunes d’œufs

125ml de lait

125ml de crème

Sel, poivre et muscade

Technique :

Mettre les lardons dans une casserole, les recouvrir d’eau froide faire bouillir, égoutter et rafraichir (blanchir). Cela permet d’enlever l’excédent de sel

Dans un saladier mélanger la crème, le lait, les 2 jaunes d’œufs, les 2 œufs et assaisonner (appareil)

Mettre les lardons et le gruyère dans la tarte, verser l’appareil et mettre à cuire au four th 200° pendant 30 minutes environ (comme d’habitude on surveille la cuisson !!!)

Bon appétit !!!

Bon allez, pour digérer, un peu d’exercice (ce ne sont pas les mêmes que Jérémy !!!)

Si j’ai besoin pour faire la quiche de 2 jaunes d’œufs et de 2 œufs, combien me faudra d’-il d’œufs en tout ?

Si j’ai besoin de 125ml de lait et 125 ml de crème, combien en tout de ml ?

Et en cl ?

En dl ?

Et en l ?

Et pour finir une question piège :

Dans quel morceau de viande de porc sont préparés les lardons ?

– Le jambon ?

– L’épaule ?

– La poitrine ?

Grâce au confinement vous allez devenir de vrais chefs car je n’ai pas toujours le temps de vous poser ces questions en temps normal !!!

Et on pense à la salade avec !!!

A demain pour la recette du pain de l’atelier (par contre il faut que je trouve de la farine car Alexandre a tout pris !!!). Son crocodile est super beau par contre il faut un grand, grand four pour le cuire !!!