Mercredi 23 mars, on est parti à 14h00 avec un expert avec Amandine, Nicolas, Marine, Chloé, Quentin, Mickail, Joris à Ambérieu. Nous avons fait les courses pour l’appartement des filles. On a fait des magasins: la foire fouille et Carrefour. On est rentré à l’ime et moi et Quentin, on est rentré à l’appartement.
Christophe
En atelier peinture mon prof, c’est monsieur Ferri .
J’arrive à peintre les murs. J’arrive aussi à poncer les murs et aussi les tables.
Je sais utiliser le rouleau assez bien et je dois encore progresser avec le pinceau car je fais trop fin. J’ai du mal à mettre de l’épaisseur. Je n’ai pas encore fait de stage parce que je n’ai pas encore 16 ans. J’aimerais bien partir en stage mais je dois encore améliorer mon comportement. J’ai du mal aussi à me concentrer. Ce que je préfère, c’est peindre. J’aime moins le ponçage.
Alexandre
Mardi 22 mars, j’ai eu mon téléphone portable. C’est un samsung galaxy grand prime. J’ai un abonnement chez free avec 2 heures d’appel et sms illimités. Je l’ai acheté sur Oyonnax.
Il était en promotion. Je l’ai acheté 80€. Je l’ai payé en espèce. J’ai donné un billet de 50€ et 3 billets de 10€.
Je suis content d’avoir un téléphone. J’ai l’impression d’être plus grand avec un téléphone. J’appelle mon frère presque tous les jours. J’appelle aussi mon père et ma mère Je suis heureux d’avoir mon téléphone.
Lionel
Mercredi 23 mars, j’ai utilisé le souffleur de mon atelier espace vert. j’ai fait vers la cour de recréation. Après je suis rentré à l’atelier puis je me suis changé et je suis allé manger.
C’est pas la première fois que j’utilisais le souffleur en atelier espace vert. J’aime bien l’atelier espace vert parce qu’on fait des chantiers, parce qu’on est dehors et parce que j’ai besoin de bouger. J’aime pas être enfermé à l’intérieur.
Alexis.
Mardi 22 mars : J’étais avec les CAP 2ème année, le chef Gabeur m’a proposé de réaliser une forêt noire. J’ai commencé par mettre en place le poste de travail.
1) J’ai réalisé la génoise au cacao : j’ai commencé par mélanger la farine et le cacao puis j’ai tamisé. Ensuite, j’ai monté les œufs entiers avec le sucre au bain-marie. Puis, j’ai fini le mélange hors du feu jusqu’à son complet refroidissement. Enfin, j’ai laissé reposer.
Bonne appétits
J’ai incorporé délicatement : le mélange farine et cacao et j’ai cuit la génoise dans un cercle chemisé entre 180° et 190°C durant 20 minutes.
Ensuite j’ai décercler la génoise et j’ai mis en place sur une grille.
2) Réalisation du sirop de punchage
Après avoir terminé la génoise j’ai commencé par réaliser le sirop de punchage.
J’ai fait bouillir durant 1 minute l’eau le sucre et le cacao et la liqueur après avoir refroidi le sirop.
3) Après le sirop, j’ai réalisé la crème fouettée au chocolat.
J’ai coupé en parcelles le beurre que j’ai fait fondre. J’ai ensuite monté la crème sans trop la serrer et elle doit être lisse.
Ensuite j’ai incorporé le quart de crème dans le chocolat tiède (40°C-pour ne pas bloquer),puis j’ai versé le mélange sur le reste de crème fouettée et j’ai lissé au fouet et j’ai mis dans le frigo.
4) J’ai égoutté les griottines à l’eau de vie
5) J’ai continué par monter les entremets :
j’ai séparé la génoise au cacao en trois disques réguliers et j’ai placé le premier disque sur le carton à entremets.
J’ai fixé avec un peu de crème et puncher à l’aide d’un pinceaux et masqué le fond de l’entremet avec une couche épaisse de crème fouettée au chocolat.
Ensuite, j’ai réparti les griottines régulièrement. J’ai appliqué le deuxième disque de génoise et punché une deuxième fois et recouvert encore une fois une couche épaisse de crème fouettée au chocolat et le dernier disque. J’ai appliqué le dernier disque de génoise et punché avec le reste du sirop. Enfin, j’ai filmé l’entremet afin qu’il raffermisse en enceinte réfrigérée.
6) Réaliser les copeaux de chocolat
J’ai gratté les copeaux de chocolat à l’aide d’un éminceur.
7) Montage de la crème chantilly :
8) Décoration :
J’ai masqué la génois entièrement avec la crème et j’ai appliqué les copeaux de chocolat sur le pourtour.
J’ai formé huit rosace de crème chantilly sur le dessus et j’ai ajouté au centre de chaque rosace une cerise à l’eau-de-vie.
9) Dressage
J’ai fini par entourer de crème chantilly autour du gâteau Et j’ai mis sur un plat rond recouvert de feuille de papier dentelle j’ai couper en 8 le gâteau.
Bonne appétit !
Mikail Turna
Pour mes 10 ans, j’ai nagé avec les dauphins à Antibes. J’avais une tenue de grenouille et une veste pour pouvoir nager avec les dauphins. Je leur ai donnés d’abord à manger des saumons et des truites. Je suis allé dans l’eau avec eux et je me suis accroché à sa nageoire. Je suis resté dans l’eau avec les dauphins pendant une heure. Avant de partir du bassin, j’ai appelé les dauphins en sifflant pour prendre une photo. Ensuite, je me suis promené dans le parc et j’ai vu des phoques des morses et la naissance d’un bébé orque. Avant de sortir de Marinland on m’’a offert un jeu : une boule remplie d’eau avec un dauphin dedans.
Matteo Dubourg
Je vais vous présenter ma journée au Cecof:
6h00: réveil
6h15: petit déjeuner avec Kenza et Cassandra
6h50: départ de l’ime en bus avec Didier
7h45: arrivée à Ambérieu.
8h17 début des cours mathématique calcul les échelle blog
10h12 pause
10h30 cours avec Mr Duclos: Francais les registres de langue.
11h30 travail sur le blog: rédaction d article
12h24 déjeuner au self
le self c était bien j’ai pu choisir mon entrée (pâté en croûte), mon plat( boulettes de viande + semoule) et enfin mon dessert (mousse au chocolat blanc).
Après le déjeuner, je suis allée dehors en pause et j’ai vu ma belle sœur qui est en cap vente.
13h47: classe avec MR DUCLOS: j’ai écrit mon article sur l’ordinateur
14h30: j’ai visité le cecof avec MR PELLIZZONI. J’ai vu les ateliers pâtisserie, cuisine, coiffure. J’ai également vu la boulangerie, le restaurant et le CDI.
L’atelier pâtisserie
une sculpture en chocolat
15h40: pause
15h50 nous sommes sortis à l’extérieur du Cecof.
17h45: retour à l’ime en bus.
Maud R.
Pour faire la main en 3D, j’ai tracé le contour d’une main.
Ensuite, j’ai tracé des lignes. Des lignes droites à l’extérieur de la main et des lignes courbes à l’intérieur de la main.
Enfin, j’ai repassé les lignes en couleur.
Et voilà le résultat !
J’ai l’idée de faire pareil avec les lettres de mon prénom.
Kévin FOURMANN
Mardi 22 mars,
j’ai été en activité sport et bien-être. Il y avait Idalie, Ophélie, Grégoire, Benjamin, Maxim, Dorian, Estelle, François-Xavier, Mattéo et Moi.
François-Xavier est un professeur de sport adapté, ça sera lui notre coach pour la marche nordique.
Hier on a parlé de la nutrition et de l’activité sportive. Idalie nous a donné des images différentes. On devait montrer l’image et dire ce qu’on pensait sur l’image. A la fin, on a préparé un goûter avec des fruits, du pain d’épice et du fromage blanc. En fruits : il y avait des kiwis, des poires, des pommes, des clémentines et des bananes. C’était un bon goûter.
J’ai hâte d’être à mardi prochain pour essayer la marche nordique.
Joris
