IME DINAMO

La pâte brisée

Ingrédients

1 jaune d’œuf

50g d’eau

250 g farine

125g beurre

30g sucre (si pâte sucrée)

Une cuillère de sel (si pâte salée)

Je vais vous expliquer comment faire une pâte brisée. Elle peut être sucrée ou salée, elle sert à faire des tartes.

Je prends un cul de poule, j’ajoute la farine et je verse le sucre. Puis, je découpe le beurre en petits morceaux et je sable la pâte.

Je sépare le blanc d’œuf et je mets le jaune dans la pâte.

J’incorpore en même temps l’eau puis je laisse reposer ma pâte.

Une fois que j’ai laissé la pâte se reposer, je prends le rouleau à pâtisserie et j’étale la pâte. Je dépose la pâte dans le moule et je l’aplatis avec mes doigts.

Pendant cette période, nous travaillerons en PSE avec Sonia, notre infirmière, sur l’alimentation. La question de départ :

Monsieur Lançon: Pourquoi s’alimenter c’est important ?

Anwar: C’est important pour vivre.

Audrey: Pour se sentir bien.

Anwar: Important pour la santé.

Monsieur Lançon: Si on ne mange pas on ne va pas se sentir bien ?

Audrey: On a la tête qui tourne.

Quentin : On a envie de manger.

Anwar : On est fragile parce qu’on ne pense qu’à manger.

Monsieur Lançon : Ca sert à quoi l’alimentation? De s’alimenter ?

Quentin : Sans alimentation notre corps ne peut plus fonctionner. C’est comme une voiture. Sans carburant, elle n’avance plus. Mais nous nous avons des réserves.

Laura D : Ce sont les graisses de notre corps.

Monsieur Lançon : S’alimenter, ça sert donc à faire fonctionner son corps. Et pour les travailleurs ? Les personnes qui travaillent toute la journée ?

Audrey : Manger, ça sert à travailler.

Monsieur Lançon : Et si on ne mange pas, c’est dangereux pour plusieurs raisons. Lesquelles ?

Quentin : On est dangereux pour nous et pour les autres car on peut se blesser ou blesser les autres parce qu’on manque d’énergie.

Coline : On va être fatigué. Notre corps ne pourra pas suivre.

Dorian : Il faut bien manger le matin parce que c’est le repas le plus important de la journée car comme on se réveille, on a une journée de travail devant nous et il nous faut de l’énergie.

Coline : Si on ne mange pas, on va manquer de concentration, de vigilance. Notre cerveau ne se concentrera pas sur les gestes professionnels mais sur son besoin de manger.

Monsieur Lançon : Le repas du matin, comment ça se passe pour vous ?

Coline : Ca dépend. Quand je ne sais pas quoi déjeuner, je pars au bus sans manger.Mais le week-end, je mange tout au long de la journée. Je mange tout le temps (gâteaux, chocolat…tout ce que je peux trouver sans que mes parents le voient…)

Quentin : Avant quand j’étais demi pensionnaire, je mangeais tous les matins. Depuis que je suis interne, je mange toujours le matin.

Dorian : Oui, je mange tous les matins sauf le week-end si je me lève tard (autour de 10 h).

Lirim : Moi, je ne mange pas le matin. Je bois juste un café. Je joue à la console et je n’ai pas le temps de manger.

Anwar : Moi, je bois un café et je regarde la télé. Je prends le bus ensuite. Mais le matin, je n’ai pas faim parce que je me couche tard et je mange jusqu’à 3h00 du matin (pâte, pizza…) en regardant des films ou en jouant à la console.

Laura : Moi, je ne déjeune pas. Je n’ai pas envie. Mais à l’internat, on m’oblige à manger du pain avec du beurre. J’ai peur de grossir, du coup je ne mange pas le matin mais je grignote la nuit parce que j’ai faim. Je mange des chips, des gâteaux et je bois de l’ice-tea. Le matin, je culpabilise et je ne mange pas pour ne pas grossir.

Audrey : La semaine, je mange le matin mais le week-end ça dépend de l’heure où je me lève. Si je me lève à 11h, je ne mange pas le matin.

Maéva : Le matin, à l’IME, je mange mais le week-end je ne mange pas le matin parce que je n’ai pas faim mais dans la matinée, j’ai faim donc je grignote des gâteaux et du chocolat.

La classe Dinamo 2

Comment vivait-on à Berlin, avec le mur ?

Pendant près de 30 ans, la ville de Berlin, en Allemagne, a été coupée en deux par un mur infranchissable. Disparu en 1989, le mur de Berlin a laissé des traces profondes dans la mémoire des Allemands. Beaucoup ont cherché à le franchir, parfois au péril de leur vie.

Mais à quoi ressemblait la vie à Berlin, quand il y avait le mur ?

Imagine-toi : tu te réveilles un beau jour… et tu découvres, devant chez toi, des soldats et des rangées de fil de fer barbelé. Il n’est plus possible de traverser la rue. Impensable ? Pourtant, c’est ce qu’ont vécu les habitants de Berlin, le matin du 13 août 1961.

Du jour au lendemain, la ville a été coupée en deux par une frontière infranchissable. Très vite, les barbelés ont été remplacés par des parois de béton : le mur de Berlin était né.

Pourquoi un mur à travers Berlin ?

Parce qu’à cette époque, la ville de Berlin, en Allemagne, est déjà divisée en deux :

• Allemagne de l’Ouest (RFA)
• Allemagne de l’Est (RDA)

De nombreux habitants de l’Est soutiennent le gouvernement. Mais d’autres cherchent à fuir vers l’Ouest. Ils espèrent y trouver plus de libertés, et de meilleures conditions de vie. Au début, c’est assez facile : il suffit de traverser quelques rues pour s’enfuir, à condition de ne pas se faire repérer par la police.

En quelques années, ils sont 2 millions à s’échapper ainsi. Les dirigeants de l’Est ne peuvent accepter cela sans réagir : en secret, ils décident de construire un mur gigantesque, pour empêcher les mécontents de partir.

La vie continue… avec le mur

Le mur trace une frontière à travers tout Berlin. Les voitures, les bus, les métros ne peuvent plus passer d’un côté à l’autre. 13 000 familles se retrouvent séparées. Tous les jours, on voit des gens se faire des signes de loin, de chaque côté du mur.

Passer le mur, c’est risquer la mort

De nombreux Berlinois de l’Est continuent à vouloir partir malgré tout. Certains tentent leur chance de nuit, en escaladant le mur, puis en courant pour échapper aux gardes. C’est très dangereux, car les gardes n’hésitent pas à tirer. En tout, plus de 100­ personnes sont mortes en essayant de passer de l’autre côté.

Pour contourner le danger, certains décident de creuser des tunnels sous le mur. L’un d’eux, appelé « tunnel 57 », est creusé par des étudiants, à 12 mètres de profondeur. En deux nuits, il permet à 57 personnes de passer à l’Ouest. Mais les étudiants sont finalement trahis et dénoncés à la police, et le tunnel est bouché.

Vers l’ouverture… enfin !

Parfois, des autorisations de passage sont accordées. Par exemple, en 1963, les Berlinois de l’Ouest qui avaient de la famille à l’Est sont autorisés à passer Noël avec elle, de l’autre côté du mur.

Malgré tout, la population de Berlin ne s’habitue pas au mur. Et lorsqu’il tombe enfin, en 1989, la joie est immense. Les retrouvailles entre l’Est et l’Ouest donnent lieu à une gigantesque fête, dont on célèbre encore le souvenir.

Informations tirées d’un jour une actu

La classe Dinamo 2

Ma journée en atelier SHL

Jeudi 18 octobre, j’étais en atelier. Je me suis changé dans les vestiaires. J’ai mis ma tenue.

J’ai préparé le chariot et je suis parti nettoyer l’unité d’enseignement de l’IME.

J’ai lavé les tables, les chaises et j’ai aspiré la terre avec l’aspirateur. J’ai lavé les sols avec la serpillière.

Après, j’ai nettoyé les toilettes avec les lavettes ainsi que les robinets et les miroirs toujours avec les lavettes.

J’ai alors fini ma matinée.

Après, j’ai pris ma pause et j’ai commencé à manger à 12:30.

Puis, j’ai repris le travail et cette fois j’ai nettoyé les ateliers «espace-vert» et «menuiserie». J’ai aspiré les vestiaires, les bureaux et j’ai nettoyé les portes avec les lavettes et enfin j’ai passé la serpillière sur les sols.

Mes impressions sur l’atelier SHL : Je n’aime pas trop. J’aimerais changer et essayer l’atelier « menuiserie ».

Anwar